Ингредиенты:
- помидоры - 3 к
- болгарский перец - 1 кг
- морковь - 1 кг
- лук - 0,5 кг
- сахар - 250 г
- соль (не йодированная) - 3 ст л
- 9% уксус - 3 ст л
- растительное масло - 300 г
1. Овощи хорошо промыть, нарезать кубиками или соломкой.
2. В отдельной емкости смешать масло, сахар, соль и уксус. Внимание! в разогретое масло добавлять уксус огнеопасно, будьте аккуратны!
3. В кастрюле смешать полученную смесь и нарезанные овощи.
4. Варить на слабом огне 30 мин, периодично помешивая. Если любите овощи помягче, время варки необходимо увеличить.
5. Разложить по банкам.