Самогоноварение — увлекательный процесс, который позволяет создавать свои уникальные напитки.

И очень часто новички сталкиваются с ошибками, которые могут негативно повлиять на результат.

Так что же стоит избегать, чтобы ваше самогоноварение было успешным?

1. Неправильный выбор сырья
Одна из самых распространенных ошибок- выбор некачественного сырья. Использование плохих ингредиентов, таких как, испорченное зерно или несвежие фрукты, может негативно сказаться на вкусе конечного продукта.

2. Игнорирование технологии
Пренебрежение температурным режимом, например, неправильная температура ферментации может замедлить процесс или привести к образованию побочных продуктов (таких как метанол).
Ошибки в приготовлении сусла - неправильная пропорция воды и сахара или недопустимая прокипяченность сусла так же может негативно сказаться на конечном продукте. Следуйте проверенным рецептам и технологиям приготовления сусла. 

3. Низкое качество оборудования
Использование дешёвого или не специализированного оборудования может привести к повреждениям или недостаточной производительности.

4. Неправильная очистка оборудования
Чистоту оборудования можно назвать залогом успеха. Плохо вымытые аппараты могут привести к загрязнению готового продукта. Не забывайте проводить чистку оборудования перед использованием, используя специальные средства для мойки.

5. Переход на дистилляцию без предварительной ферментации
Некоторые новички спешат к дистилляции, пропуская этап ферментации, что ведет к получению продукта с неприятным послевкусием. Ферментация - это ключевой этап, который ни в коем случае нельзя игнорировать.
А также следуйте рекомендациям по времени настаивания и следите за процессом, т.к. игнорирование данного процесса может привести к перебору с экстракцией вкуса (особенно если используются ягоды, коренья или специи).

6. Неправильный отбор голов и хвостов
Отбор голов (первоначальных фракций) и хвостов (последних фракций) — это важный процесс, который может сильно повлиять на качество самогона.
А как правильно их отделять вы можете посмотреть в наших видео

7. Не соблюдение условий хранения
После производства самогона важно правильно его хранить. Ошибкой является не принимать в расчет свет, температуру и влажность места хранения.
Хранить самогон принято в темном, прохладном месте в плотно закрытых емкостях. 

8. Нетерпеливость
Многие начинающие самогонщики спешат попробовать свой продукт и не дают ему настояться, это может привести к отсутствию глубокого вкуса и аромата. Позвольте своему напитку отдохнуть, чтобы ароматы смогли раскрыться и стать более гармоничными.

9. Ну и еще один важный пункт – игнорирование закона
Чтобы избежать неприятных последствий, не нарушайте закон. В нашей стране продажей алкогольной продукции могут заниматься только зарегистрированные юридические лица.


Избегая эти ошибки, вы можете не только улучшить качество своих продуктов, но и получать больше удовольствия от самого процесса.
Радуйте себя и своих близких вкусными домашними напитками, экспериментируйте и делитесь своим опытом!