Копчение – это не только искусство приготовления пищи, но и настоящая наука со своими секретами и заблуждениями. Давайте разберемся в некоторых распространенных мифах о домашнем копчении и узнаем, насколько они соответствуют действительности!

Домашние копчёности не могут быть такими же вкусными, как магазинные
Домашнее копчение позволяет получить натуральный и свежий, а самое главное, безопасный продукт, который не содержит консервантов и других добавок.

Копчение занимает много времени и требует специальных навыков
На самом деле для копчения не нужно иметь никаких специальных знаний и навыков. Достаточно иметь коптильню, например Peter Kohler, и следовать инструкции и рецептам.

Копчение делает мясо жёстким
Если правильно выбрать время и температуру копчения, мясо может стать не только ароматным, но ещё и сочным. Несоблюдение этих параметров может привести к просушиванию продукта.

Не позволяйте мифам останавливать Вас от экспериментов на кухне! Домашнее копчение – это не только вкусный, но и увлекательный процесс, который может стать вашим новым хобби